难得空闲的周末,来个懒人的零食吧 -- 炸咸蛋茄子。简单的不得了,因为只需要三种食材便搞定,果然很适合我这个懒虫,哈哈!!
材料(两人份):
茄子 一条
咸蛋 两颗
面包屑 适量
步骤:
1。将茄子洗净去皮,切块待用。
2。咸鸭蛋只取蛋白,装载碗。
3。适量的面包屑放在宽口盘子。
4。把茄子浸在蛋白后转粘面包屑,放入已经热了的油锅。
5。炸至金黄色即可。
炸过的面包屑非常的脆,而茄子却是绵的,口感挺不错。我并没用任何调味料来调味,因为蛋是咸的而茄子有带点甜味。不管是当零食吃还是配饭都很不错,料理又非常非常简单。只是得趁热吃,否则冷了口感会变不佳。