难得空闲的周末，来个懒人的零食吧 -- 炸咸蛋茄子。简单的不得了，因为只需要三种食材便搞定，果然很适合我这个懒虫，哈哈！！
材料（两人份）：
茄子 一条
咸蛋 两颗
面包屑 适量
步骤：
1。将茄子洗净去皮，切块待用。
2。咸鸭蛋只取蛋白，装载碗。
3。适量的面包屑放在宽口盘子。
4。把茄子浸在蛋白后转粘面包屑，放入已经热了的油锅。
5。炸至金黄色即可。
炸过的面包屑非常的脆，而茄子却是绵的，口感挺不错。我并没用任何调味料来调味，因为蛋是咸的而茄子有带点甜味。不管是当零食吃还是配饭都很不错，料理又非常非常简单。只是得趁热吃，否则冷了口感会变不佳。
